Patate douce - Ipomoea batatas

La patate douce, ou Ipomée batatas, est une plante qu'on cultive en annuelle pour le feuillage retombant vert pâle. On en fait la plantation en plein soleil ou à la mi-ombre, dans une terre humide et bien drainée. La floraison d'été produit peu de fleurs de couleur blanche à gorge lavande, en forme d'entonnoir. Le feuillage vert pâle est fait de feuilles entières, habituellement trilobées. Cette plante rampante au feuillage retombant est cultivée en panier suspendu, et en pots. Les tubercules sont comestibles. On peut la rentrer l'hiver, pour l'utiliser comme plante d'intérieur. On peut faire l'entreposage des tubercules dans un endroit sec, à la noirceur, à une température qui ne va pas sous les 10 degrés, et les réutiliser au printemps suivant. Le cultivar 'blackie' a un feuillage pourpre.